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Hamashu酥脆的芝麻糖:清脆的牙齿和不油腻的牙齿
日期:2019-04-18
煮糖和糖煮糖和糖煮到网络记者王俊才秋丽娜谈滨州Gomanuga打败,其甜美和脆脆的味道印象深刻。
Hama Goma Haruba是百年历史,Maehama市东村的办事处往往是老年人,往往具有琅韵的传统和创新,在山东省和国外享有盛誉。
6月12日,大中的记者是了解传统厨房的制造过程中,我进入了良好的芝麻的房子脆的糖果店。
100多年前,清朝,往往没有祖先精选白芝麻洗选择,以确保没有杂质,学习天津工艺品的糖果,并回到家乡,糖通常开放村广场。
经过李廷昌,常宝庆,栾将成为三代人的辛勤耕耘,坚实的Gomanugar积分,并在山东省北部越来越有名。
现在,在农村地区,经常与香港军队的兄弟和父亲经常云继续继续传承和发展Soma Turron的生产技术。
张告诉记者,在农村,他自己的原料Gomanuga是两种方式:加芝麻和糖,别无他物。
糖是白糖的选择,芝麻有白色和细芝麻。
糖慢慢地将少量的油加入沸腾的锅中,直到水完全蒸发,并且整个过程需要大约30分钟才能在棕褐色糖浆的表面上呈现金黄色的沸腾
“将芝麻浸泡半小时软化,用水洗两次,过滤杂质。
“在很多情况下,在农村地区,芝麻应该洗干净,否则就会用雅陈糖制成。
芝麻清洗步骤,搅拌,进入程序后,去皮后的“炸芝麻的热量是关键胡完成。
“备用后推出的炒芝麻可以压碎并过筛。
反复旋转超过2,000根新鲜糖丝,如果糖浆温度过高,则清洁板上的第一部分以渗透冷却油。
当温度下降到80度时,需要用两根竹棍摇晃,同时反复搅拌棒“说要把糖浆拉成几乎同一方向的白色拉线。
“在农村地区,人们常说,除去糖需要5分钟左右,据说5根竹棍可以用2根竹棍反复拉伸。
将方坯放入锅中,立即放入芝麻坯。
这种战斗艺术需要时间,用食指从每个瓷砖的中心绘制,与工作结合少量糖,旋转几次,同时用芝麻源旋转几次。芝麻拉丝糖图每个环10,2000路均匀,发现芝麻面粉种马。
这样春马由芝麻,然后在所述板的低温下彻底干燥,被重新用于Nyuhako袋包装。
“锅底部在炉内,保持恒温约60-80°C。
“陈祥军说,低冰糖不能太高,人们不能忍受糖的热量,因此很难理解温度控制。
在六月,兄弟经常只在早上生产时需要在炎热的夏天关闭。